יין תוסס זה, שגודל באזור ייצור היין סלנטו, מציג את אופיו של האזור. היין, המיוצר מכרמים מטופחים בקפידה, עובר תסיסה במיכלי נירוסטה עם תקופת השרייה ממושכת של 10 ימים כדי להעצים את מורכבותו.
 עם צבעו האדום-אדום עמוק בדיו וקצוות שחורים קטיפתיים, היין נפתח באף נועז ועשיר של פרי שחור בשל. ניחוחות של תווים חריפים ומרירים-מתוקים משתלבים יפה בהרמוניה, ויוצרים זר פירותי קסום. על החך, היין חם ומזמין, מאוזן על ידי רעננות מקסימה וסיומת יבשה ונעים שנשארת.
 יין רב-תכליתי זה משתלב נפלא עם פרוסות דקות של בשר צלוי המוכן ברוטבי עגבניות עשירים. מומלץ ליהנות בטמפרטורת הגשה של 16 מעלות צלזיוס, ומשלים בצורה מושלמת את אופיו הנועז אך המעודן.