פינו גריג'ו זה מפריולי הוא ביטוי מעודן של הטרואר הקר והאלפיני של האזור. ניחוחו הוא שילוב אלגנטי של פרחים טריים ופירות בשלים, הכוללים אגס, בננה, משמש ופרחים עדינים . בחך, היין תוסס ומאוזן, עם טעמים של סירופ אגס וקליפת חבושים הנתמכים על ידי חמיצות מרעננת, גוף מלא וסיומת ארוכה ומשביעה. ככל שהוא מתבגר, הוא מפתח תווים מורכבים של שקדים קלויים וקש.
 יין זה, רב-תכליתי לחלוטין, משתלב נהדר עם בשרים לבנים כמו עוף ועוף גינאה, מנות פירות ים קלאסיות, סושי ופירות ים עדינים. הוא גם משלים גבינות, כאשר זני בקר כמו ברי וגרוייר מעצימים את מתיקותו, בעוד גבינות כבשים כמו מנצ'גו מדגישות את הגוונים המינרליים שלו. מנות פסטה קלות ומערבובי ירקות טריים גם הן מלוות מצוינות. הימנעו ממאכלים חומציים עתירי כדי לאפשר לאופי הדק של היין לזרוח.
 יין זה תסס במיכלי נירוסטה והתיישן על משקעים עדינים עם בטונה, ושומר על רעננותו ומורכבותו. עם ייצור של 250,000 בקבוקים ושורשים עוד מהבציר הראשון שלו בשנת 1986, מומלץ ליהנות ממנו בטמפרטורה של 12 מעלות צלזיוס ובתוך חמש שנים ממועד השחרור.