יין שנין בלאן 100% זה גדל על אדמת חרסית-סיליקט ונבצר ידנית. התסיסה מתרחשת במשך חודשיים בחביות, ולאחר מכן יישון על משקעים דקים במיכל עד האביב. התוצאה היא יין בעל אופי רענן טבעי, המאזן חומציות בהירה עם סוכר שיורי קל (2-5 גרם/ליטר). המינרליות הצורנית הייחודית שמקנה האדמה מוסיפה עומק ותתבטא עם הגיל. בכוס, הוא זורח בצהוב צלול ומציע ארומות בשלות של תפוח, חבוש ופירות הדר, המסתיימות בנגיעות מינרליות מעודנות.