גאבי זה מיוצר מענבי קורטזה שנקטפו ביד, הגדלים באדמות הגירניות והעשירות בחימר של לה ראיה, בגובה 400 מטר מעל פני הים. הכרם פועל לפי שיטות ביו-דינמיות, והענבים נהנים ממיקרו-אקלים מאוזן המקדם טריות ושתייה.
 לאחר מבחר קפדני, הענבים נסחטים בעדינות, והתסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה בטמפרטורה של 18 מעלות צלזיוס למשך 15-20 ימים. היין נח על שמרים מקומיים במשך 3-4 חודשים לשמירה על טריות, לאחר מכן עובר ייצוב קר ומבוקבק במרץ.
 היין בצבע צהוב קש עם רמזים ירקרקים ומציע ארומות של מינרליות, פרי ופרחים לבנים. בחך, הוא מלא חיים, מאוזן ורענן, עם רמז לשקד בסיומת. אידיאלי כאפריטיף או בשילוב עם פירות ים, בשרים לבנים וגבינות טריות. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10°-12°C ולאחסן במקום קריר ויבש עד 3-4 שנים.