לואי ואלון קרמן דה בורדו בלאן ברוט הוא יין מבעבע מעודן המיוצר בשיטת שמפניה המסורתית. עם שורשים בייצור היין ההיסטורי של האזור, לואי ואלון משלב מומחיות ואיכות כדי ליצור קרמן יוצא דופן זה. היין, המיוצר מתערובת של מרלו, קברנה פרנק, סמילון ונגיעה של מוסקדל, עובר ייצור יין קפדני, כולל בציר ידני ויישון ממושך של לפחות 12 חודשים. התוצאה היא יין מבעבע עם בועות בהירות וגוון צהוב חיוור עם השתקפויות ירוקות. החך רענן, פריך וארוך ונעים, עם תסיסה מזמינה. קרמן רב-תכליתי זה משתלב נהדר עם מגוון רחב של מנות, החל ממגשי פירות ים וסושי ועד מנות עוף שמנתיות ומנות ראשונות קלות, מה שהופך אותו לבחירה המושלמת לאירועים רבים.