יין זה תסס באופן ספונטני בחביות עץ אלון צרפתי והתיישן על שמרים במשך שמונה חודשים, מה שהוסיף מורכבות ניכרת. הוא מתאפיין בטעמים של תווים מינרליים, וניל, תפוח ירוק, אפרסק בשל וליצ'י.