אדמר וינו ספומנטה שרדונה ברוט הוא יין מבעבע מעודן מאזור המרכז-דרום סיציליה. הוא מיוצר מ-100% ענבי שרדונה, ומיוצר באדמות חרסית-גירניות בגבהים של 300-350 מטר. הענבים נבצרים ידנית בשעות הבוקר הקרירות כדי לשמר את הפרופיל הארומטי העדין שלהם. לאחר השרייה קצרה, התירוש עובר זיקוק קר ותסיסה. לאחר מכן היין מיושן על משקעים עדינים לפני שהוא עובר תסיסה טבעית באוטוקלב במשך כ-100 ימים, ולאחר מכן מינימום 30 ימים בבקבוק לפני שחרורו.
 ליין צבע צהוב קש מבריק עם פרלז' עדין ועמיד היוצרת בועות תוססות בכוס. הארומות שלו אלגנטיות, עם פירות טרופיים, הדרים ותווי אגס עדינים. בחך, הוא מאוזן היטב ומרענן, עם סיומת מינרלית המוסיפה עמידות ומשפרת את שתייתו. שילובים אידיאליים כוללים דגים נאים, פירות ים, גבינות טריות, או פשוט מוגש כאפריטיף עם מאכלי ים. מגישים בטמפרטורה של 8-10 מעלות צלזיוס. סוכר שיורי: 8 גרם/ליטר.